KAHVENİN ANATOMİSİ TARLADAKİ ÜRETİM – Toplama Elle Toplama Dalı Sıyırma – Çekirdeğin Meyveden Ayrılması Yaş Yöntem Kuru Yöntem – Kahve Yetiştirilen Belli Başlı Ülkeler – Kahvenin Ekosisteme Katkısı Kahvenin doğum yeri olan Etiyopya, hem kalite hem de miktar açısından dünyanın en önemli kahve üreticilerinden biridir. Etiyopya kahvesi, çok güzel bir aromanın yanı sıra düşük kafein oranına sahiptir. En kaliteli kahvenin üretildiği bölgeler arasında "Sidamo", "Kaffa", "Harrar" ve "Wellega" yer alır. Etiyopya kahvelerinin lezzetleri için limonsu, hafif, şarapsı, çiçeksi terimleri kullanılır. 17. ve 18. yüzyılda Afrika, Güney Amerika, Asya gibi kıtalarda sömürgeleri bulunan devletler, bu ülkelerde çok sevdikleri kahveyi yetiştirmeye başladılar. Zaman içinde bağımsızlığını ilan eden bu sömürgeler, kahve üretimini bugün hâlâ ellerinde tutuyor ve tüm dünyaya yeşil kahve çekirdeklerini ihraç ediyorlar. Etiyopya-Habeşistan (Afrika) Kenya (Afrika) Kosta Rika (Orta Amerika) Guatemala (Orta Amerika) Jamaika (Karayipler Brezilya (Güney Amerika) Kolombiya (Güney Amerika) Hawai (Güney Pasifik) Sumatra-Endonezya (Güneydoğu Asya) Java-Endonezya (Güneydoğu Asya)
	English