KAHVENİN ANATOMİSİ TARLADAKİ ÜRETİM – Toplama Elle Toplama Dalı Sıyırma – Çekirdeğin Meyveden Ayrılması Yaş Yöntem Kuru Yöntem – Kahve Yetiştirilen Belli Başlı Ülkeler – Kahvenin Ekosisteme Katkısı Kenya'nın yüksek irtifada yetiştirilen yıkanmış arabica türü kahvesi, dünyanın en kaliteli kahvelerinden biridir. Aroma açısından fazla dalgalanma göstermez çünkü kahve üretimi Kenya'daki kahve birliği tarafından çok sıkı denetlenir. Özellikle de çuvallarının üzerinde "AA" harfleri bulunan kahve çekirdekleri üstün kaliteleri ile gurmelerin ve bazı özel üreticilerin aradığı bir çeşittir. Kenya kahveleri yüksek asiditeleri nedeniyle keskin, meyvemsi, bazen limonsu/turunçsu bir lezzete sahiptir. 17. ve 18. yüzyılda Afrika, Güney Amerika, Asya gibi kıtalarda sömürgeleri bulunan devletler, bu ülkelerde çok sevdikleri kahveyi yetiştirmeye başladılar. Zaman içinde bağımsızlığını ilan eden bu sömürgeler, kahve üretimini bugün hâlâ ellerinde tutuyor ve tüm dünyaya yeşil kahve çekirdeklerini ihraç ediyorlar. Etiyopya-Habeşistan (Afrika) Kenya (Afrika) Kosta Rika (Orta Amerika) Guatemala (Orta Amerika) Jamaika (Karayipler) Brezilya (Güney Amerika) Kolombiya (Güney Amerika) Hawai (Güney Pasifik) Sumatra-Endonezya (Güneydoğu Asya) Java-Endonezya (Güneydoğu Asya)
	English